/사진=SBS '맛남의 광장' 방송화면 캡처 요리연구가 백종원이 '맛남의 광장'에서 간단한 토마토케첩 레시피를 공개했다.
10일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 맛남의 광장'은 토마토를 주제로 꾸며졌다.
이날 백종원은 "토마토는 실온에서 보관해야 한다. 일주일이 보관 기간이다"며 토마토 보관법을 전한 후 "일주일이 지나면 이렇게 토마토케첩을 만들어라"라며 토마토케첩 레시피를 공개했다.
백종원은 토마토를 깨끗하게 씻은 후 꼭지를 제거했다. 이후 토마토를 작게 썰어 믹서에 넣었다. 이후 백종원은 "16분 정도 끓여라"라며 후라이팬에 간 토마토와 소금, 설탕을 넣었다. 백종원은 마지막으로 식초 10스푼을 넣고 2분 정도 졸였다. 약 20분으로 토마토케첩을 만든 백종원이었다.
유이는 "기존 케첩은 단 맛이 강하다면 (이건) 새콤한 맛이 강하다. 건강하고"고 칭찬했다. 김동준은 "토마토 본연의 맛이 강하다. 기분 좋은 달콤함이 있고 케첩보다는 페이스트 맛에 더 가깝다"며 감탄했다.
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